子供ドレッシングが、新たに二子玉川ライズ内「ガーデンズ・マルシェ」様にて販売スタートしました。二子玉川ライズといえば、蔦屋家電が話題ですが、その他にも個性的で素晴らしいショップがいっぱいです。
http://www.rise.sc/shop/detail/10353/
http://www.timeout.jp/tokyo/ja/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0/gardens-marche
ガーデンズ・マルシェでは、山梨の朝採り新鮮野菜を中心に日本各地から美味しい食材を集め、食をより充実したものにする為のキッチン用品や食器そしてグリンギャラリーガーデンズがプロデュースしたインドアグリーンも販売しています。
みなさまぜひ、二子玉川にお出かけの際はチェックしてみてくださいね。
山形県の郷土料理「だし」。某牛丼チェーンのメニューにもなったのでちょっと知名度もアップしたでしょうか。手軽に野菜を摂れるまさにドレッシング的なカンタンお料理。さっぱりとした野菜丼の出来上がりです。
＜材料＞
１．ナスーーー適量
２．キュウリーーー適量
３．山芋ーーー適量
４．みょうがーーー適量
５．大葉ーーー適量
６．かつおぶしーーー適量
７．白だしーーー適量
８．ドレッシングーーー適量
※材料も分量もまったくのお好みで構いません。
＜作り方＞
ちょっとシーズンは過ぎましたが、基本的には夏野菜のお料理。野菜はそれぞれ細かく刻んでおきます。ナスは水に浸してアクを抜くとよいでしょう。白だしを入れて混ぜあわせ、かつおぶしは最後に入れましょう。ドレッシングは糖分・油分があるので、比率としては少なめに。大葉とみょうがもお好みで分量を調節してください。野菜を細かく刻むのだけがちょっとだけ面倒ですが、あとは超簡単。お試しあれ。
急に涼しくなってきましたが、ちょっと夏バテの名残で疲れ気味。。。そんなときにはネバネバの力を借りましょう。オクラと山芋のネバネバパワーで、カラダの中から元気に。ワサビのピリッとした爽やかさを加えて、お惣菜にもお酒のアテにもピッタリ。もちろん、超簡単なのはいつもどおりです。
＜材料＞
１．オクラーーー7本
２．山芋ーーー100g
３．ドレッシングーーー適量
４．練りワサビーーー適量
＜作り方＞
オクラは板ずり（塩もみ）し、軽く茹でておきます。山芋はオクラの形に合わせて短冊に切っておきます。ドレッシングにお好みの量のワサビを加え、オクラと山芋を5分ほどマリネしたら出来上がり。やっぱりお供は冷酒でしょうか。子供ドレッシングで、ちょっと大人の味。
ツナとドレッシング、これがまたよく合います。ツナのフレーク缶をドレッシングと混ぜたソースを作っておけば、いろんな料理のトッピングに便利。今回は夏らしくキュウリのサラダにのせてみました。
＜材料＞
１．ツナ（フレーク缶）ーーー1缶
２．キュウリーーー1本
３．もやしーーー100g
４．ピザ用チーズーーー50ｇ
５．ドレッシングーーー適量
＜作り方＞
もやしは軽く茹でで、細く切ったキュウリ、チーズと和えておきます。ツナ缶とドレッシングをよく混ぜて、上にのせれば出来上がり。全体的にはあっさりしていますが、チーズのコク、ツナの旨味で飽きずに食べられるサラダになりました。もっとコクが欲しい場合はツナドレにマヨネーズを混ぜるのもいいですね。
「お豆腐にドレッシング」も何度かご紹介していますが、今回は冷奴。食卓にあるとなんとなく安心してしまう一品ですよね。もちろん高タンパク低カロリーで、カラダにも嬉しいお豆腐。みょうがのさっぱりとオクラのネバネバで、食欲のないときでも箸が進みます。
＜材料＞
１．豆腐ーーー１丁
２．みょうがーーー適量
３．オクラーーー適量
４．かつお節ーーー適量
５．ドレッシングーーー適量
＜作り方＞
みょうがとオクラをきざみ、かつお節で和えます。豆腐に乗せて、ドレッシングをかければ出来上がり。例によってとても簡単です。お好みで生姜を加えたり、しょうゆを足したりして大人味にするのも一考。さっぱりしてるのにコクがある、このドレッシング特有の味わいをお楽しみください。
夏野菜といえば、ラタトゥイユなんていかがでしょうか。本来であれば様々な香草を入れたりワインを入れたり、、、と若干面倒な感じもあるのですが、ドレッシングを使うからにはカンタン命！時間もかからない野菜の炒め煮、感覚です。多めに作って冷蔵庫に冷やしておくのもいいですね。
＜材料＞
１．ナスーーー1本
２．パプリカーーー1個
３．ズッキーニーーー1本
４．タマネギーーー半個
５．ニンジンーーー1／2本
６．トマトーーー1個
７．ニンニクーーー2片
８．野菜ジュースーーー200ml
９．ドレッシングーーー適量
１０．塩・コショウーーー少々
１１．オリーブオイルーーー適量
※材料・分量はお好みで調整してください。
＜作り方＞
今日は材料がたくさんあって豪華です（笑）野菜は適当な大きさに切り分けておきます。オリーブオイルでニンニクを軽く炒め香りを出したら、トマト以外の野菜を入れます。塩・コショウを振り、野菜しんなりしてきたら、トマト、野菜ジュース、ドレッシングを入れ、弱火で煮込みます。煮汁が減ってきたらもう完成！アツアツも美味しいですし、冷やせば味が染みてなお美味しくいただけます。
夏はキュウリも食卓に欠かせないですね。「世界一栄養がない野菜」とギネスブックにも認められているようですが、そんな不名誉な評価もなんのその、日本人はキュウリ大好き！ささみと梅干しと相性抜群なあたりも、やっぱり日本の夏にはぴったりだと思うのです。
＜材料＞
１．キュウリーーー1本
２．鶏ささみーーー2本
３．梅干し（大）ーーー1個
４．ドレッシングーーー適量
＜作り方＞
ささみは中まで熱が通るように茹でて、細かく割いておきます。輪切りにした（切り方はお好みで）キュウリと、細かくきざんた梅肉と合わせ、ドレッシングをかければ出来上がり。梅干しの酸味でさっぱりいただける夏の和風サラダといった趣。
