そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は温野菜プレートに、マヨネーズを加えたドレッシングでディップ状に。これからの季節、タッパーなどに詰めて屋外で食べるのも楽しそうです。
＜材料＞
１．マヨネーズーーー100g
２．ドレッシングーーー50ml
３．かぼちゃーーー１／４個
４．にんじｎーーー１／２本
５．パンーーー適量
＜作り方＞
今回はかぼちゃとにんじんですが、旬の野菜をお好みでどうぞ。ラップに包んで電子レンジに入れれば簡単です。マヨネーズとドレッシングは、２対１の比率を目安にこちらもお好みで。粉チーズをふりかけるとさらにコクが出ます。
子供ドレッシングをお肉のつけダレにするアイデア。今回は豚ヒレ肉を使って筍のない青椒肉絲風の炒めものを作ります。ドレッシングのコクがお肉にしみて、ごはんが進むおかずです。手早くできるので、お弁当のおかずにもぴったりです。
＜材料＞
１．豚ヒレ肉ーーー260g
２．ドレッシングーーー150ml
３．ピーマンーーー4個
４．にんにくーーー1片
５．サラダ油ーーー適量
６．片栗粉ーーー適量
※写真は一部を盛りつけたものです。
＜作り方＞
豚ヒレ肉は繊維を切るようにやや太めの棒状にに切り分け、ドレッシングににんにくをすりおろしたつけダレに漬けます。ピーマンの細切りを油で炒め、一旦取り出します。次に豚ヒレ肉の表面に片栗粉をまぶして炒め、最後にピーマンと合わせれば出来上がり。
これから戻り鰹の時期ですね。子供ドレッシングはかつおのような濃い味の魚にも負けないコクがあります。今回はごま油とリンゴ酢をプラスして香りとさっぱり感を演出。季節の野菜も添えて食欲をそそる一品を作りましょう。
＜材料＞
１．かつおーーー１さく
２．ドレッシングーーー50ml
３．ごま油ーーー小さじ１
４．リンゴ酢ーーー小さじ１
５．じゃがいもーーー適量
６．プチトマトーーー適量
７．辛子マヨネーズーーー少々
＜作り方＞
かつおは、焼く前によく冷やしておくのがポイント。直火は難しいのでフライパン＆サラダ油でもOK。皮目から焼き始めさっと周囲に焼き色がついたら取り出して冷まします。もちろん焼いたものを購入しても構いません。タレはドレッシングにごま油とリンゴ酢を加えます。分量は目安なのでお好みで調整してください。今回は千切りじゃがいもを炒めたものとプチトマトを添えましたが、こちらも季節の野菜をお好みでどうぞ。少しアクセントがほしい方は辛子マヨネーズを添えましょう。
まだまだ残暑厳しいこの時期、蒸し茄子ににゼリー仕立てのドレッシングを添えていただきます。涼し気でしかもコクの有るジュレと、ジューシーな茄子の組み合わせ。大葉としょうがをピリッと効かせて、暑さを忘れるさっぱりとした味わいです。
＜材料＞
１．茄子ーーー4本
２．ドレッシングーーー150ml
３．ゼラチンーーー5g
４．大葉ーーー１枚
５．しょうがーーー少々
＜作り方＞
ドレッシングにゼラチンを溶かし、冷蔵庫で冷やしておきます。１の茄子は皮をむいて全体に飾り切りを。ラップに包んで5分加熱したあと、そのまま氷水で冷やします。冷めたらラップから皿に盛りドレッシングのジュレを乗せ、しょうが、大葉を添えて出来上がり。
アドボはフィリピンの代表的家庭料理です。ドレッシングを使って、アドボ風の鶏肉の煮込み料理を作ります。材料を入れて煮こむだけの簡単料理ですが、コクがある鶏肉の味わいを楽しめます。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリ。
＜材料＞
１．鶏肉（手羽元）ーーー8本
２．玉ねぎーーー大１／２
３．ゆでたまごーーー６個
４．ローリエーーー１枚
５．しょうがーーー少々
６．ドレッシングーーー160ml
７．日本酒ーーー160ml
８．乾燥みかんーーーお好み
９．サワークリームーーーお好み
＜作り方＞
材料１～７を鍋に入れ約30分煮込みます。最後に玉ねぎスライス、お好みで乾燥みかんとサワークリームを添えて出来上がり。カンタン！
自由が丘の月うさぎさんでドレッシング販売していただいています。
写真はランチプレート700円。おにぎり2品とお惣菜2品が選べます。
見えてないですがおにぎりに巻く海苔もついてます。
お惣菜をもう1品増やすと850円。どちらにしてもリーズナブル。
自然な素材と作り方にこだわった美味しい食事が楽しめます。
あとお店を一人で切り盛りする平田さんとのトークも。
あ、窓際にペロちゃんいますね（笑）
武蔵小山にあるtovilla（トビラ）さんにおじゃましてきました。ちょっと前からドレッシングを置いて頂いています。店内で、わざわざ料理写真付きで紹介していただいており恐縮です。
お店は洋服、雑貨、そして食材まで、幅広く桝元ご夫妻のセレクトによるクオリティの高いグッズであふれています。ムサコはアーケードで有名ですが、そのすぐ横にもこんな素敵なお店があるのです。ぜひお立ち寄りください。
