見た目はなんだかイタリアン、味は意外とジャパニーズ。お豆腐の替わりにモッツアレラチーズを使えばカプレーゼですが、こちらはフルーティな香りとほんのりしょうがの効いたドレッシングの和風サラダなのです。夏場はこれぐらいさっぱりしたほうがいいのでは、ということでお試しあれ。
＜材料＞
１．トマトーーー1個
２．ベビーリーフーーー1パック（適量）
３．豆腐ーーー半丁
３．ドレッシング（ほわいと）ーーー適量
＜作り方＞
ベビーリーフを敷いた皿に、薄く切ったトマトとお豆腐を並べます。ドレッシングをかけて出来上がり。
だいこんのシャキシャキ感、かいわれのほろ苦さ、塩こんぶの旨味を白いドレッシングでまとめてみました。だいこんの匂いにもまけないフルーティーさで、食前のサラダにぴったりです。
＜材料＞
１．だいこんーーー200ｇ
２．かいわれだいこんーーー適量
３．塩昆布ーーー適量
４．ドレッシング（ほわいと）ーーー適量
＜作り方＞
だいこんは千切りにして水に晒し、その後水をきって盛り付けます。かいわれと塩昆布を添えて、ほわいとドレッシングをかければ出来上がり。
夏はやっぱりきゅうり。包丁で切ったときの香りに夏を感じます。というわけで本当にきゅうりを切る時間だけでOKの超カンタン和風お惣菜です。酢の物ではないのに、さっぱり感が食欲がない夏にぴったり。
＜材料＞
１．きゅうりーーー1本
２．釜揚げしらすーーー1パック（適量）
３．ドレッシング（ほわいと）ーーー適量
＜作り方＞
きゅうりを輪切りにし、ほわいとドレッシングと和えたしらすを添えれば出来上がり。こんなに簡単でいいんですか？いいんです！
夏場は、子供が野菜をモリモリ食べちゃうドレッシングの「ほわいと」がさっぱりしていておすすめ。油揚げで葉物にちょっと香ばしさを加えて、しょうがが隠し味のほわいとドレッシングで召し上がれ。サラダほうれん草ならそのまま使えて便利です。
＜材料＞
１．サラダほうれん草ーーー2把
２．油揚げーーー1枚
３．なすーーー適量
４．オリーブオイルーーー適量
５．バルサミコ酢ーーー適量
６．ドレッシング（ほわいと）ーーー適量
＜作り方＞
サラダほうれん草を皿に広げ、油揚げを細く切って散らします。今回は彩りを考えてなすをオリーブオイルで炒め、バルサミコ酢にひたしたものを添えましたが、ほうれん草と油揚げだけでも構いません。また、油揚げをちょっと炙って乗せてもいい感じです。ほわいとドレッシングをかけたら出来上がり。
山形県の郷土料理「だし」。某牛丼チェーンのメニューにもなったのでちょっと知名度もアップしたでしょうか。手軽に野菜を摂れるまさにドレッシング的なカンタンお料理。さっぱりとした野菜丼の出来上がりです。
＜材料＞
１．ナスーーー適量
２．キュウリーーー適量
３．山芋ーーー適量
４．みょうがーーー適量
５．大葉ーーー適量
６．かつおぶしーーー適量
７．白だしーーー適量
８．ドレッシングーーー適量
※材料も分量もまったくのお好みで構いません。
＜作り方＞
ちょっとシーズンは過ぎましたが、基本的には夏野菜のお料理。野菜はそれぞれ細かく刻んでおきます。ナスは水に浸してアクを抜くとよいでしょう。白だしを入れて混ぜあわせ、かつおぶしは最後に入れましょう。ドレッシングは糖分・油分があるので、比率としては少なめに。大葉とみょうがもお好みで分量を調節してください。野菜を細かく刻むのだけがちょっとだけ面倒ですが、あとは超簡単。お試しあれ。
急に涼しくなってきましたが、ちょっと夏バテの名残で疲れ気味。。。そんなときにはネバネバの力を借りましょう。オクラと山芋のネバネバパワーで、カラダの中から元気に。ワサビのピリッとした爽やかさを加えて、お惣菜にもお酒のアテにもピッタリ。もちろん、超簡単なのはいつもどおりです。
＜材料＞
１．オクラーーー7本
２．山芋ーーー100g
３．ドレッシングーーー適量
４．練りワサビーーー適量
＜作り方＞
オクラは板ずり（塩もみ）し、軽く茹でておきます。山芋はオクラの形に合わせて短冊に切っておきます。ドレッシングにお好みの量のワサビを加え、オクラと山芋を5分ほどマリネしたら出来上がり。やっぱりお供は冷酒でしょうか。子供ドレッシングで、ちょっと大人の味。
ツナとドレッシング、これがまたよく合います。ツナのフレーク缶をドレッシングと混ぜたソースを作っておけば、いろんな料理のトッピングに便利。今回は夏らしくキュウリのサラダにのせてみました。
＜材料＞
１．ツナ（フレーク缶）ーーー1缶
２．キュウリーーー1本
３．もやしーーー100g
４．ピザ用チーズーーー50ｇ
５．ドレッシングーーー適量
＜作り方＞
もやしは軽く茹でで、細く切ったキュウリ、チーズと和えておきます。ツナ缶とドレッシングをよく混ぜて、上にのせれば出来上がり。全体的にはあっさりしていますが、チーズのコク、ツナの旨味で飽きずに食べられるサラダになりました。もっとコクが欲しい場合はツナドレにマヨネーズを混ぜるのもいいですね。
