Tag: ドレッシング

春ですね！タケノコもキャベツも美味しい季節。この2つの素材を活かすのはスパゲティにしてペペロンチーノとか良さそうですが、炒めものが続いたので意表をついてスープにしてみました。どこにドレッシング？とお思いかもしれませんが、味の仕上げにペペロンチーノ風のドレッシングソースをかけるのがオツなのです。

＜材料＞
１．タケノコーーー200g
２．キャベツーーー200g
３．ベーコンーーー100g
４．コンソメスープの素ーーー適量
５．水ーーー800cc
５．塩・コショウーーー少々
６．ドレッシングーーー30g
７．チリパウダーーーー少々

＜作り方＞
タケノコは下茹でしてアクを抜いておき、キャベツ、ベーコンと食べやすい大きさに切り分けておきます。鍋に水とコンソメスープの素を入れ、沸騰したら材料を入れて煮込みます。その間に小さいフライパンで、ドレッシングとチリパウダーを合わせて炒めます。炒めると辛さが増すのでチリパウダーの量に気をつけてください。スープが出来たら、チリ入ドレッシングをスープに適量かけて完成です。春の香りと素材の甘さ、ドレッシングの甘さを、辛さでピリッと引き締めたスープです。

久々の中華風おかずです。子供たちに野菜をモリモリ食べて欲しいエコトバとして、セロリという好みの分かれる野菜にもチャレンジしてもらうべく、こんなレシピを考えてみました。とはいえ、相変わらず作るのは簡単。材料を切って炒めるだけで、セロリ嫌いから好きになってしまう、かも？という一品の出来上がりです。

＜材料＞
１．セロリーーー1本
２．厚揚げーーー150g
３．豚細切り肉ーーー100g
４．サラダオイルーーー適量
５．塩・コショウーーー少々
６．ドレッシングーーー少々
７．中華風合わせ調味料ーーー適量

＜作り方＞
セロリと厚揚げは5ミリ厚程度に切り分けておきます。塩・コショウを振った豚肉をサラダ油で炒め、色が変わったらセロリと厚揚げを加えます。その後練タイプの中華調味料（ウェイパーなど）を加え、最後に仕上げでドレッシングを絡めれば出来上がり。ドレッシングの香りが、セロリ独特の匂いを中和してくれてパクパク食べられちゃいますよ！ぜひお試しを。

最近良く見かけるスナップえんどう。さてさて、こちらもドレッシングで美味しくいただきましょう。これまた春が旬のしいたけに、ベーコン旨味を加えた炒めものです。なんのひねりもない炒めものですが、春らしいフレッシュな一皿になりました。

＜材料＞
１．スナップえんどうーーー150g
２．しいたけーーー3～4個
３．厚切りベーコンーーー100g
４．オリーブオイルーーー適量
５．塩・コショウーーー少々
６．ドレッシングーーー15ｇ

＜作り方＞
しいたけとベーコンはやや厚めに切り揃え、スナップえんどうと一緒にオリーブオイルで炒めます（スナップえんどうは下茹でしなくても大丈夫）。今回のレシピでは、塩・コショウをそれなりに振って、炒める段階で味を整えます。最後に仕上げとしてドレッシングを振ります。ベーコンとしいたけの旨味をまとったスナップえんどうの、パリっとした食感を楽しみましょう！

いま野菜売り場には新たまねぎが並んでいます。どうせなら、旬のおいしさをまるごと楽しめるレシピがいいね！というわけで、玉ねぎをまるごとチンしちゃう一品を作ってみました。素材そのものの香りと甘さを存分に味わえて、作り方も超簡単！

＜材料＞
１．新たまねぎーーー1個
２．バターーーー少々
３．ドレッシングーーー適量

＜作り方＞
たまねぎは皮をむいて上部を切り、放射状に切り込みを入れます。下まで切り落とすとバラバラになるので注意。バターを乗せたらラップをしてレンジにかけます。600wで4～5分で出来上がり。ドレッシングをかけてフォークや箸ではがすようにいただきます。ドレッシングもたまねぎを使っているので、相性は抜群ですよ！

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（※4月1日の記事ですが、普通に本当です）

子供たちが大好きなアスパラ肉巻き。仕上げはもちろん子供が野菜をモリモリ食べちゃうドレッシング。野菜とお肉の美味しさをシンプルに楽しめる一品です。

＜材料＞
１．アスパラーーー3本
２．豚バラ肉ーーースライスしたものを3枚
３．ドレッシングーーー適量
４．塩・コショウーーー少々
５．オリーブオイルーーー少々

＜作り方＞
アスパラは簡単に下茹でし、水分をよく切っておきます。塩・コショウで下味をした豚バラ肉をしっかり巻きつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで巻き終わりを下にして焼きます。肉がほどけないように回し、まんべんなく焼けたら出来上がり。あとはドレッシングをかけるだけ。炒める際にドレッシングを使ってもOKです。春のアスパラは甘みがあって美味しいですよ！