最近良く見かけるスナップえんどう。さてさて、こちらもドレッシングで美味しくいただきましょう。これまた春が旬のしいたけに、ベーコン旨味を加えた炒めものです。なんのひねりもない炒めものですが、春らしいフレッシュな一皿になりました。
＜材料＞
１．スナップえんどうーーー150g
２．しいたけーーー3～4個
３．厚切りベーコンーーー100g
４．オリーブオイルーーー適量
５．塩・コショウーーー少々
６．ドレッシングーーー15ｇ
＜作り方＞
しいたけとベーコンはやや厚めに切り揃え、スナップえんどうと一緒にオリーブオイルで炒めます（スナップえんどうは下茹でしなくても大丈夫）。今回のレシピでは、塩・コショウをそれなりに振って、炒める段階で味を整えます。最後に仕上げとしてドレッシングを振ります。ベーコンとしいたけの旨味をまとったスナップえんどうの、パリっとした食感を楽しみましょう！