スナップえんどうとしいたけベーコン炒め

最近良く見かけるスナップえんどう。さてさて、こちらもドレッシングで美味しくいただきましょう。これまた春が旬のしいたけに、ベーコン旨味を加えた炒めものです。なんのひねりもない炒めものですが、春らしいフレッシュな一皿になりました。

<材料>
1.スナップえんどうーーー150g
2.しいたけーーー3~4個
3.厚切りベーコンーーー100g
4.オリーブオイルーーー適量
5.塩・コショウーーー少々
6.ドレッシングーーー15g

<作り方>
しいたけとベーコンはやや厚めに切り揃え、スナップえんどうと一緒にオリーブオイルで炒めます(スナップえんどうは下茹でしなくても大丈夫)。今回のレシピでは、塩・コショウをそれなりに振って、炒める段階で味を整えます。最後に仕上げとしてドレッシングを振ります。ベーコンとしいたけの旨味をまとったスナップえんどうの、パリっとした食感を楽しみましょう!