Author: 棕澤和宏

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フルーツにドレッシング？はい！酸っぱさを抑えた子供ドレッシングなら、フルーツにかけても意外な美味しさが楽しめます。今回はおいしい季節のフルーツをメインに、彩りの良いフルーツサラダをつくりました。まわりにほうれん草も散らして、サラダとデザートの中間のような楽しい一皿です。

＜材料＞
１．柿ーーー100g（以下すべて適量をお好みで）
２．洋ナシーーー100g
３．リンゴーーー100g
４．キウイーーー100g
５．トマトーーー100g
６．サラダほうれん草ーーー100g
７．ドレッシングーーー30g

＜作り方＞
各果物・野菜は洗ってよく水を切り、5ミリ程度の厚さに切り分けます。（重ねて並べたいため）サラダほうれん草は生のまま切ってまわりに散りばめます。ドレッシングをかけてそのままどうぞ。果物の香り・甘さと、ドレッシングの甘じょっぱさがマッチしています。果物と野菜の両方の栄養も取れるちょっと欲張りなサラダです。

そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回はおいしい季節の野菜をから揚げにしたサラダをつくりました。ホクホク、シャキシャキ、それに甘さと秋の香り！さまざまな表情が楽しめるサラダです。

＜材料＞
１．れんこんーーー200g
２．かぼちゃーーー160g
３．柿ーーー１／２個
４．ブラウンマッシュルームーーー6個
５．ミックスリーフーーー50g
６．ドレッシングーーー少々

＜作り方＞
各野菜は洗ってよく水を切り食べやすい大きさにに切り分け、片栗粉をまぶします。熱したサラダ油で表面がカリッとするように軽く揚げれば出来上がり。ミックスリーフを添えて、子供ドレッシングをかけていただきます。今回は季節の柿を揚げてみましたが、甘さが増してドレッシングのコクと良く合います。マッシュルームもお好みのきのこでどうぞ。秋の香ばしい香りをお楽しみください。

ひさびさにつぶやいてみようかなあと思いました。

東京国際映画祭のキャッチコピーがネット上で批判されています。

東京国際映画祭のとあるコピーがひどい – NAVER まとめ

ニッポンは、

世界中から尊敬されている

映画監督の出身国だった。

お忘れなく。

個人的には、なんで「お忘れなく。」って捨て台詞つけちゃったかな、という感じ。有り無しでずいぶん印象が違います。逆に炎上狙ったのか？と勘ぐられるレベルですね。個人の業績と国を重ねあわせるのは別におかしいとは思いませんが（オリンピックとか成立しなくなっちゃいますし。ただレトリックがこの映画祭の趣旨と合っていない）、誇らしさは謙虚さと同居していないと受け入れられにくいですよね。

このコピーに決まった経緯とか誰が書いたとか興味はなくて、以前にも書きましたが、広告に対するネガな意見がどんどん可視化されるようになったときに、広告業界はどう対応するのか、ということが気になります。前は単に世の中からスルーされるだけだったんですけどね、こうして批判されることに対して、業界としてどう考えるのか。

広告の不快指数。 | ekotova.com

差別問題や意図せぬ誹謗中傷などへのチェック体制、ガバナンスを強化するのか、もっと全体的に表現をマイルドにしていくのか、逆に炎上を狙っていくのか・・・。マスコミそのものが「マスゴミ」などと陰口を言われることに対して何の免疫もなく、その対処方法も無視を決め込むのか対話をするのか腰が座っていないように見えるのと同様に、広告もスタンスが問われている気がしてしょうがないです。そしてまだその方向性は見えていません。個別のクライアント企業に下駄を預けるしかないのかなあ・・・。というわけで、特に結論とかないのですが、面倒なこと、逆境はチャンスでもあるので、こういう批判をどう前向きに持っていけるかだと、思うんですけどねえ・・・。

そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は季節のきのこと水菜、そしてごま油で揚げたしらすを入れたちょっと温かいサラダ。ごまの香りときのこの香り、そして子供ドレッシングのコクを楽しんでください！

＜材料＞
１．水菜ーーー一束
２．ドレッシングーーー20ml
３．しめじーーー100g
４．えのきーーー100g
５．釜揚げしらすーーー50ｇ
６．ごま油ーーー少々

＜作り方＞
水菜は洗ってよく水を切り適当に切り分けます。しめじは小房に分け、えのきは半分程度に切ります。きのこはサッと茹でるかシリコンスチーマーで加熱し、水菜と和えます。最後にしらすをごま油で炒め（※油ハネ注意）て上に載せ、ドレッシングをかけて出来上がり。ごま油の香ばしさ、きのこの香り＆ドレッシングで、見た目以上に濃厚な味わいです。

そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は豆腐とほうれんそうのヘルシーなサラダ。子供ドレッシングはコクの有るレシピなので豆腐のような淡白な味の素材ともよく合います。切ってお皿に並べるだけだから作るのも簡単です！

＜材料＞
１．豆腐（木綿）ーーー一丁
２．ドレッシングーーー30ml
３．ほうれんそうーーー5束
４．パプリカ（黄色）ーーー1／２個
５．プチトマトーーー10個

＜作り方＞
野菜は洗ってよく水を切り適当に切り分け、彩り良く並べます。賽の目に切った豆腐を盛ってドレッシングをかければ出来上がり。手際よく作れば3分もかかりません。

そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は鯛を使って、アクアパッツア風の炒め煮を作ります。仕上がりはイタリア料理のアクアパッツア風ですが、味は和風。ふわふわの身を楽しめます。スズキやメバルなど、白身魚ならなんでも美味しく出来上がります。

＜材料＞
１．小鯛ーーー１尾
２．ドレッシングーーー150ml
３．日本酒ーーー200ml
４．えのきーーー100g
５．しめじーーー50g
６．ゴールディーーー50g
７．長ネギーーー50g
８．生姜ーーー適量
９．春巻きの皮（揚げたもの）ーーー適量

＜作り方＞
鯛はウロコと内臓を取り、塩を振ります。飾り包丁を入れた面をフライパンで軽く炒め、ひっくり返して日本酒、ドレッシングを入れ、付け合せの野菜とともに蓋をして煮込みます。最後に刻んだ長ネギを入れて、表面に汁をかけながら仕上げのひと煮立ちしてから、揚げた春巻きの皮を散らして出来上がり。