そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回はおいしい季節の野菜をから揚げにしたサラダをつくりました。ホクホク、シャキシャキ、それに甘さと秋の香り！さまざまな表情が楽しめるサラダです。
＜材料＞
１．れんこんーーー200g
２．かぼちゃーーー160g
３．柿ーーー１／２個
４．ブラウンマッシュルームーーー6個
５．ミックスリーフーーー50g
６．ドレッシングーーー少々
＜作り方＞
各野菜は洗ってよく水を切り食べやすい大きさにに切り分け、片栗粉をまぶします。熱したサラダ油で表面がカリッとするように軽く揚げれば出来上がり。ミックスリーフを添えて、子供ドレッシングをかけていただきます。今回は季節の柿を揚げてみましたが、甘さが増してドレッシングのコクと良く合います。マッシュルームもお好みのきのこでどうぞ。秋の香ばしい香りをお楽しみください。