そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は季節のきのこと水菜、そしてごま油で揚げたしらすを入れたちょっと温かいサラダ。ごまの香りときのこの香り、そして子供ドレッシングのコクを楽しんでください！
＜材料＞
１．水菜ーーー一束
２．ドレッシングーーー20ml
３．しめじーーー100g
４．えのきーーー100g
５．釜揚げしらすーーー50ｇ
６．ごま油ーーー少々
＜作り方＞
水菜は洗ってよく水を切り適当に切り分けます。しめじは小房に分け、えのきは半分程度に切ります。きのこはサッと茹でるかシリコンスチーマーで加熱し、水菜と和えます。最後にしらすをごま油で炒め（※油ハネ注意）て上に載せ、ドレッシングをかけて出来上がり。ごま油の香ばしさ、きのこの香り＆ドレッシングで、見た目以上に濃厚な味わいです。
そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は豆腐とほうれんそうのヘルシーなサラダ。子供ドレッシングはコクの有るレシピなので豆腐のような淡白な味の素材ともよく合います。切ってお皿に並べるだけだから作るのも簡単です！
＜材料＞
１．豆腐（木綿）ーーー一丁
２．ドレッシングーーー30ml
３．ほうれんそうーーー5束
４．パプリカ（黄色）ーーー1／２個
５．プチトマトーーー10個
＜作り方＞
野菜は洗ってよく水を切り適当に切り分け、彩り良く並べます。賽の目に切った豆腐を盛ってドレッシングをかければ出来上がり。手際よく作れば3分もかかりません。
そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は鯛を使って、アクアパッツア風の炒め煮を作ります。仕上がりはイタリア料理のアクアパッツア風ですが、味は和風。ふわふわの身を楽しめます。スズキやメバルなど、白身魚ならなんでも美味しく出来上がります。
＜材料＞
１．小鯛ーーー１尾
２．ドレッシングーーー150ml
３．日本酒ーーー200ml
４．えのきーーー100g
５．しめじーーー50g
６．ゴールディーーー50g
７．長ネギーーー50g
８．生姜ーーー適量
９．春巻きの皮（揚げたもの）ーーー適量
＜作り方＞
鯛はウロコと内臓を取り、塩を振ります。飾り包丁を入れた面をフライパンで軽く炒め、ひっくり返して日本酒、ドレッシングを入れ、付け合せの野菜とともに蓋をして煮込みます。最後に刻んだ長ネギを入れて、表面に汁をかけながら仕上げのひと煮立ちしてから、揚げた春巻きの皮を散らして出来上がり。
そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は豚肉の生姜焼き風の炒めもの。材料を炒めて最後にドレッシングをかけて仕上げるだけの簡単仕様です。時間がないときのおかずにぴったり。
＜材料＞
１．豚ヒレ肉ーーー200g
２．ドレッシングーーー50ml
３．コショウーーー適量
４．しょうゆーーー適量
５．スプラウトーーー適量
６．トマトーーー適量
＜作り方＞
豚肉を食べやすい大きさに切って炒め、生姜焼きのタレの代わりにドレッシングを使うだけです。仕上げにスプラウトを散らしました。そのままだと甘めの味なので、コショウなど香辛料を効かせるか、しょうゆなどで味の濃さをお好みで調節してください。ワインにもよく合います。
そのままかけてもおいしい子供ドレッシングですが、一工夫加えればバリエーションが広がります。今回は温野菜プレートに、マヨネーズを加えたドレッシングでディップ状に。これからの季節、タッパーなどに詰めて屋外で食べるのも楽しそうです。
＜材料＞
１．マヨネーズーーー100g
２．ドレッシングーーー50ml
３．かぼちゃーーー１／４個
４．にんじｎーーー１／２本
５．パンーーー適量
＜作り方＞
今回はかぼちゃとにんじんですが、旬の野菜をお好みでどうぞ。ラップに包んで電子レンジに入れれば簡単です。マヨネーズとドレッシングは、２対１の比率を目安にこちらもお好みで。粉チーズをふりかけるとさらにコクが出ます。
子供ドレッシングをお肉のつけダレにするアイデア。今回は豚ヒレ肉を使って筍のない青椒肉絲風の炒めものを作ります。ドレッシングのコクがお肉にしみて、ごはんが進むおかずです。手早くできるので、お弁当のおかずにもぴったりです。
＜材料＞
１．豚ヒレ肉ーーー260g
２．ドレッシングーーー150ml
３．ピーマンーーー4個
４．にんにくーーー1片
５．サラダ油ーーー適量
６．片栗粉ーーー適量
※写真は一部を盛りつけたものです。
＜作り方＞
豚ヒレ肉は繊維を切るようにやや太めの棒状にに切り分け、ドレッシングににんにくをすりおろしたつけダレに漬けます。ピーマンの細切りを油で炒め、一旦取り出します。次に豚ヒレ肉の表面に片栗粉をまぶして炒め、最後にピーマンと合わせれば出来上がり。
これから戻り鰹の時期ですね。子供ドレッシングはかつおのような濃い味の魚にも負けないコクがあります。今回はごま油とリンゴ酢をプラスして香りとさっぱり感を演出。季節の野菜も添えて食欲をそそる一品を作りましょう。
＜材料＞
１．かつおーーー１さく
２．ドレッシングーーー50ml
３．ごま油ーーー小さじ１
４．リンゴ酢ーーー小さじ１
５．じゃがいもーーー適量
６．プチトマトーーー適量
７．辛子マヨネーズーーー少々
＜作り方＞
かつおは、焼く前によく冷やしておくのがポイント。直火は難しいのでフライパン＆サラダ油でもOK。皮目から焼き始めさっと周囲に焼き色がついたら取り出して冷まします。もちろん焼いたものを購入しても構いません。タレはドレッシングにごま油とリンゴ酢を加えます。分量は目安なのでお好みで調整してください。今回は千切りじゃがいもを炒めたものとプチトマトを添えましたが、こちらも季節の野菜をお好みでどうぞ。少しアクセントがほしい方は辛子マヨネーズを添えましょう。
