梅雨明けか？という天気が続いています。ここはひとつ夏らしくそうめんでも。もちろんドレッシングを使った、野菜が美味しく食べられるそうめんがいいですよね。冷蔵庫にある夏野菜をササッと準備して、涼しげな一品に仕上げてみました。
＜材料＞
１．そうめんーーー3束
２．トマトーーー100g
３．キュウリーーー100g
４．ナスーーー100g
５．白だしーーー適量
６．サラダ油ーーー適量
７．ドレッシングーーー適量
＜作り方＞
野菜は食べやすい大きさに適当に切り分けます。ナスはサラダ油で軽く炒めておき、ドレッシングで他の野菜といっしょに和えておきます。そうめんを茹で、白だしのつゆに入れたら、ドレッシングで和えた野菜を乗せて出来上がり。お好みで氷を入れればさらに涼しげに。