フルーツと相性のいい「子供が野菜をモリモリ食べちゃうドレッシング」。夏にさっぱり食べたいサラダにもフルーツで彩りを添えるのはいかがでしょう。グレープフルーツの酸味と苦味、モッツアレラチーズのコクで、簡単に作れて複雑な味のハーモニーが楽しめます。
＜材料＞
１．グレープフルーツ（ルビー）ーーー半個
２．モッツアレラチーズーーー100g
３．キュウリーーー100g
４．マヨネーズーーー適量
５．ドレッシングーーー適量
６．ミント葉ーーー少々
＜作り方＞
グレープフルーツは適当な大きさに切り分け、房をむいておきます。チーズ、キュウリも食べやすい大きさに適当に切り分けます。マヨネーズで和えておき、ミント葉を散らします。ドレッシングは食べる直前に。キュウリ以外にも夏野菜ならなんでもOKなので、もっと種類を増やしてゴージャスにするのも一興。