だいこんの瞬速炒め煮

和風メニューが続きます。冬といえばだいこん。おでんを始め煮物料理が美味しいですよね。そんなだいこんの煮物(風)な一品が瞬間的な速さでできるのがドレッシング使いの妙。じっくりコトコト煮込んだ風味がなぜ短時間で出せるのか不思議に思えるレシピです。

<材料>
1.だいこんーーー200g
2.ドレッシングーーー30g
3.ゆずーーー少々

<作り方>
だいこんは皮をむき、5ミリほどの厚さで輪切りにします。ドレッシングを入れたフライパンで、軽く火が通るまで炒めれば出来上がり。冷めるのを待って最後にゆず皮をふりましょう。ドレッシングに入っているお醤油の味が不思議なほどだいこんに染みていて、手間ひまかけて作ったお惣菜の味になります。子供用ドレッシングなのですが、これは大人が日本酒を一献傾けるのに似合いますね。