テーブルの上にあるとなぜかほっとするおそうざい、きんぴらごぼう。写真はいもけんぴみたいに見えてますが、立派なきんぴらごぼうです（笑）。ごぼうのアクを取るのが難しいイメージがありますが、ドレッシングを使えばあら不思議、調味料を調合する手間が要らないうえ、泥臭さもありません。ぜひお試しを。
＜材料＞
１．ごぼうーーー100g
２．にんじんーーー70g
３．ドレッシングーーー30～40g（お好みで調整）
４．七味唐辛子ーーー少々（お好みで調整）
＜作り方＞
ごぼうもにんじんも歯ごたえを残すためにやや太めの千切りにしていますがお好みで。ごぼうは水に数分さらしておきます。ドレッシングをフライパンに入れ、水を切ったごぼうとにんじんをしんなりするまで炒め、鷹の爪の代わりに七味唐辛子をひと振り（かけすぎ注意）し、よく混ぜれば完成。冷めるまで待てばより味が染みます。朝ごはんのお供にどうぞ。